ЗАСАЖДАНЕ НА ТРЮФЕЛНИ РАСТЕНИЯ
Най-подходящото време за засаждане е есенно-зимният период, ако температурите не са много ниски, ако земята не е покрита дълго време от сняг и т.н., или пролетта, като се обърне внимание на завръщането на студеното време. Няколко дни преди засаждането е препоръчително да спрете поливането на растенията в саксии, така че почвата да е суха и по-лесна за отстраняване.
След като подготвите почвата за трюфели, можете да започнете да засаждате трюфелните растения.
Поставете вашите растения там, където искате да ги засадите. Направете дупка, подходяща за размера на растението. Извадете растението от саксията му и потопете кореновата топка за 10 секунди в кофата с вода, така че водата да проникне в цялата коренова топка.
Поставете дървото в дупката. Покрийте с пръст до шийката на растението. Накрая натъпчете почвата и натиснете с 2 юмрука. Това ще изпразни въздушните пространства.
Напояване на трюфелни растения
При поведението, което трябва да се приеме за напояване, от съществено значение е да се вземат предвид следните елементи:
Растителен вид: зеленият дъб, който има дълбока коренова система, е по-малко чувствителен към засушаване от леската, която е с повърхностна коренова система.
Трюфелът цени сушата и жегата. Твърде много вода е по-вредно от твърде малко вода. Целта е да се поддържа свежест около микоризите без прекомерна консумация.
Време на годината и сезон на засаждане:
По време на зимния вегетативен покой нуждите на растението от вода са малко.
За пролетно засаждане, с началото на вегетацията, нуждите от вода на растението са важни от месец април - май: може да са необходими 3 до 4 литра вода/растение.
Подрязване на трюфелови дървета
Резитбата трябва да се извършва по време на вегетативния период на покой (декември/февруари) от втората/третата година, като се ограничава до отрязване на някои клони в основата на дървото, за да се получи повече слънчева светлина и по-добра аерация на почвата.
ДОБИВИ ОТ ТРЮФЕЛНИ РАСТЕНИЯ
Количеството трюфел, произведено от ферма за трюфели, може да варира значително в зависимост от вида на растението, методите за управление на трюфелите, напояването, предназначението на региона, вида на използвания трюфел и т.н.
ЗАЩИТА НА ТРЮФЕЛИТЕ
Плевелите, особено през първите години на установяване, трябва да бъдат ограничени, защото отнемат светлина, вода и хранителни вещества от младите растения. Не се препоръчва използването на химически хербициди, тъй като те могат да повредят трюфелните растения. Ето защо трябва да прибягваме до механично междуредово плевене и ръчно до младите трюфелни растения.
След 4 до 5 години растенията образуват изгаряне, тоест повече или по-малко кръгла площ без растителност, така че интервенциите за плевене ще бъдат ограничени до зоната между редовете. Впоследствие огнищата се сливат и тревистата растителност почти изчезва.
Да дадем някои ключови цифри: на бедни или оскъдни земи можем да очакваме да получим 10 до 15 килограма на хектар, а на плодородни земи между 25 и 35 килограма на хектар или дори повече.
МИКОРИЗАЦИЯ. РАСТЕНИЯ, МИКОРИЗИРАНИ ОТ ТРЮФЕЛ
Трюфелът е симбиотично свързан с растение гостоприемник в рамките на орган, наречен „микориза“.
Микоризата се състои, от една страна, от мицела на гъбата, който се развива около коренчето на растението, за да образува мицелна обвивка („мантия“) и също така се вмъква между клетките на кората на корена, за да образува „ Hartig мрежа”, от друга страна, от самия root. Мицелът не прониква във вътрешността на клетките на корена, но винаги остава междуклетъчен, микоризите на трюфела са „ектомикоризи“.
Съвместими гостоприемници са т. нар. „ектомикоризни“ растения, главно горски дървета, някои от които са свързани само с ектомикоризни гъби (дъбове, габър, букове, борове и др.), други както с ектомикоризни, така и с ендомикоризни гъби, като тополи и върби, които могат да бъдат свързани с гъби с ендомикориза с везикули и арбускули.
