Η καταλληλότερη περίοδος για φύτευση είναι η περίοδος φθινοπώρου-χειμώνα εάν οι θερμοκρασίες δεν είναι πολύ χαμηλές, εάν η γη δεν καλύπτεται από χιόνι για μεγάλα διαστήματα κ.λπ. ή η άνοιξη, προσέχοντας την επιστροφή του κρύου καιρού. Λίγες μέρες πριν τη φύτευση καλό είναι να διακόψετε το πότισμα των φυτών σε γλάστρες ώστε το έδαφος να είναι στεγνό και να αφαιρείται ευκολότερα.
Αφού προετοιμάσετε το έδαφος για τρούφες, μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση των φυτών τρούφας.
Τοποθετήστε τα φυτά σας στο σημείο που θέλετε να τα φυτέψετε. Κάντε μια τρύπα κατάλληλη για το μέγεθος του φυτού. Αφαιρέστε το φυτό από τη γλάστρα του και βυθίστε τη ριζόμπαλα για 10 δευτερόλεπτα στον κουβά με νερό, έτσι ώστε το νερό να εισχωρήσει σε ολόκληρη τη ριζική μπάλα.
Βάλτε το δέντρο στην τρύπα. Καλύψτε με χώμα μέχρι το λαιμό του φυτού. Τέλος πακετάρετε το χώμα και πιέστε με τις 2 γροθιές σας. Αυτό θα αδειάσει τους εναέριους χώρους.
Πότισμα φυτών τρούφας
Κατά τη συμπεριφορά που πρέπει να υιοθετηθεί για την άρδευση, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα στοιχεία:
Το είδος του φυτού: η πράσινη βελανιδιά, η οποία έχει βαθύ ριζικό σύστημα, είναι λιγότερο ευαίσθητη στην ξηρασία από την φουντουκιά, η οποία έχει επιφανειακό ριζικό σύστημα.
Η τρούφα εκτιμά την ξηρασία και τη ζέστη. Το πολύ νερό είναι πιο επιβλαβές από το πολύ λίγο νερό. Στόχος είναι η διατήρηση της φρεσκάδας γύρω από τις μυκόρριζες χωρίς υπερβολική κατανάλωση.
Εποχή του χρόνου και εποχή φύτευσης:
Κατά τη χειμερινή βλαστική ανάπαυση, οι ανάγκες του φυτού σε νερό είναι λίγες.
Για τις ανοιξιάτικες φυτεύσεις, με την έναρξη της βλάστησης, οι ανάγκες του φυτού σε νερό είναι σημαντικές από τον μήνα Απρίλιο - Μάιο: μπορεί να χρειαστούν 3 έως 4 λίτρα νερό/φυτό.
Κλάδεμα τρούφας
Το κλάδεμα θα πρέπει να πραγματοποιείται κατά την περίοδο του βλαστικού λήθαργου (Δεκέμβριος/Φεβρουάριος) από το δεύτερο/τρίτο έτος, περιοριζόμενος στο κόψιμο ορισμένων κλαδιών στη βάση του δέντρου, για να επιτευχθεί μεγαλύτερο ηλιακό φως και καλύτερος αερισμός του εδάφους.
ΑΠΟΔΟΣΗ ΦΥΤΩΝ ΤΡΟΥΦΑΣ
Η ποσότητα τρούφας που παράγεται από ένα αγρόκτημα τρούφας μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τον τύπο του φυτού, τις μεθόδους διαχείρισης τρούφας, την άρδευση, το επάγγελμα της περιοχής, τον τύπο της χρησιμοποιούμενης τρούφας κ.λπ.
ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΤΡΟΥΦΩΝ
Τα ζιζάνια, ειδικά τα πρώτα χρόνια εγκατάστασης, πρέπει να περιορίζονται γιατί απομακρύνουν το φως, το νερό και τα θρεπτικά συστατικά από τα νεαρά φυτά. Δεν συνιστάται η χρήση χημικών ζιζανιοκτόνων, καθώς θα μπορούσαν να βλάψουν τα φυτά της τρούφας. Γι' αυτό πρέπει να καταφύγουμε σε μηχανικό ξεβοτάνισμα μεταξύ των σειρών και χειροκίνητο ξεβοτάνισμα κοντά στα νεαρά φυτά τρούφας.
Μετά από 4 με 5 χρόνια, τα φυτά σχηματίζουν ένα έγκαυμα, δηλαδή μια περισσότερο ή λιγότερο κυκλική περιοχή χωρίς βλάστηση, επομένως οι επεμβάσεις ζιζανίων θα περιοριστούν στην περιοχή μεταξύ των σειρών. Στη συνέχεια, οι πυρκαγιές συγχωνεύονται και η ποώδης βλάστηση σχεδόν εξαφανίζεται.
Για να δώσουμε ορισμένα βασικά στοιχεία: σε φτωχές ή σπάνιες εκτάσεις μπορούμε να περιμένουμε να λάβουμε 10 έως 15 κιλά ανά εκτάριο και σε γόνιμες εκτάσεις, μεταξύ 25 και 35 κιλών ανά εκτάριο, ή και περισσότερο.
ΜΥΚΟΡΡΙΖΩΣΗ. ΦΥΤΑ ΜΥΚΟΡΙΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΡΟΥΦΕΣ
Η τρούφα συνδέεται συμβιωτικά με ένα φυτό ξενιστή μέσα σε ένα όργανο που ονομάζεται «μυκόρριζα».
Η μυκόρριζα αποτελείται, αφενός, από το μυκήλιο του μύκητα που αναπτύσσεται γύρω από τη ρίζα του φυτού για να σχηματίσει ένα μυκηλιακό περίβλημα («μανδύα») και επίσης υπονοείται μεταξύ των κυττάρων του φλοιού της ρίζας για να σχηματίσει το «Hartig δίκτυο», από την άλλη, από την ίδια τη ρίζα. Το μυκήλιο δεν διεισδύει στο εσωτερικό των ριζικών κυττάρων αλλά παραμένει πάντα μεσοκυτταρικό, οι μυκόρριζες της τρούφας είναι «εκτομοκόρριζες».
Συμβατοί ξενιστές είναι τα λεγόμενα «εκτομοκόρριζα» φυτά, κυρίως δασικά δέντρα, μερικά από τα οποία συνδέονται μόνο με εκτομοκόρριζους μύκητες (βελανιδιές, γαμήλια, οξιές, πεύκα κ.λπ.), άλλα με εξωκορριζικούς και ενδομυκορριζικούς μύκητες, όπως οι λεύκες. και ιτιές, που μπορεί να συσχετιστούν με μύκητες με ενδομυκόρριζες με κυστίδια και κουμαριές.
