Il periodo più adatto per la messa a dimora è il periodo autunnale-invernale se le temperature non sono troppo basse, se il terreno non viene coperto dalla neve per lunghi periodi, ecc., oppure la primavera, prestando attenzione al ritorno del freddo. Qualche giorno prima della messa a dimora è consigliabile sospendere le annaffiature delle piante in vaso in modo che il terreno sia asciutto e più facile da rimuovere.
Dopo aver preparato il terreno per i tartufi potete iniziare a piantare le piante tartufigene.
Posiziona le tue piante dove vuoi piantarle. Praticare un foro adeguato alle dimensioni della pianta. Rimuovi la pianta dal vaso e immergi la zolla per 10 secondi nel secchio d'acqua, in modo che l'acqua penetri attraverso l'intera zolla.
Metti l'albero nella buca. Coprire con terra fino al collo della pianta. Infine compattare il terreno e pressare con 2 pugni. Questo svuoterà gli spazi aerei.
Irrigazione delle piante tartufigene
Nella condotta da adottare per l’irrigazione è fondamentale tenere conto dei seguenti elementi:
Le specie vegetali: la quercia, che ha un apparato radicale profondo, è meno sensibile alla siccità rispetto al nocciolo, che ha un apparato radicale superficiale.
Il tartufo apprezza la siccità e il caldo. Troppa acqua è più dannosa di troppa poca acqua. L'obiettivo è mantenere la freschezza attorno alle micorrize senza un consumo eccessivo.
Periodo dell'anno e stagione della semina:
Durante il riposo vegetativo invernale le esigenze idriche della pianta sono poche.
Per le semine primaverili, con l'inizio della vegetazione, il fabbisogno idrico della pianta è importante dal mese di aprile - maggio: possono essere necessari dai 3 ai 4 litri di acqua/pianta.
Potatura degli alberi da tartufo
La potatura va effettuata durante il periodo di dormienza vegetativa (dicembre/febbraio) a partire dal secondo/terzo anno, limitandosi a tagliare alcuni rami alla base dell'albero, per ottenere maggiore insolazione e una migliore aerazione del terreno.
RESA DELLE PIANTE TARTUFICHE
La quantità di tartufo prodotto da una tartufaia può variare molto a seconda del tipo di pianta, dei metodi di gestione del tartufo, dell'irrigazione, della vocazione della regione, del tipo di tartufo utilizzato, ecc.
TUTELA DEL TARTUFO
Le erbe infestanti, soprattutto nei primi anni di insediamento, devono essere contenute perché tolgono luce, acqua e sostanze nutritive alle giovani piante. Si sconsiglia l'uso di diserbanti chimici in quanto potrebbero danneggiare le piante tartufigene. Ecco perché bisogna ricorrere al diserbo meccanico tra i filari e al diserbo manuale in prossimità delle giovani piante tartufigene.
Dopo 4-5 anni le piante formano una bruciatura, cioè un'area più o meno circolare priva di vegetazione, quindi gli interventi di diserbo saranno limitati alla zona interfilare. Successivamente i fuochi si fondono e la vegetazione erbacea quasi scompare.
Per dare alcuni dati chiave: su terreni poveri o scarsi possiamo aspettarci di ottenere da 10 a 15 chili per ettaro e su terreni fertili, tra 25 e 35 chili per ettaro, o anche di più.
MICORRIZZAZIONE. PIANTE MICORIZZATE DAI TARTUFI
Il tartufo è associato in simbiosi con una pianta ospite all’interno di un organo chiamato “micorriza”.
La micorriza è costituita, da un lato, dal micelio del fungo che si sviluppa attorno alla radichetta della pianta per formare una guaina miceliale (“mantello”) e dall'altro si insinua tra le cellule della corteccia radicale per formare l'”Hartig network”, invece, dalla radice stessa. Il micelio non penetra all'interno delle cellule radicali ma rimane sempre intercellulare, le micorrize del tartufo sono “ectomicorrize”.
Ospiti compatibili sono le piante cosiddette “ectomicorriziche”, prevalentemente alberi di origine forestale, alcuni dei quali sono associati solo a funghi ectomicorrizici (querce, carpini, faggi, pini, ecc.), gli altri a funghi sia ecto che endomicorrizici, come i pioppi e salici, che possono essere associati a funghi endomicorrizici con vescicole e arbuscoli.
